Produits de saison

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Le Panais...Après les premières gelées sa saveur sucrée et sa puissance aromatique se concentrent. Il provient des terres de Hesbaye, des cultures de Pierre Lemaire à Borlez

On en fait des soupes, des pots au feu, on le rôtit doucement au four.

Grillé, il exprime un agréable goût fumé.
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