Saisonprodukte

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Die Aubergine... Ein Gemüse, das für den Sommer und die mediterrane Küche steht. Wir lieben sie, wenn sie frisch von unserem Bauern kommt. Die Schale muss glatt und glänzend sein.

Wir bereiten daraus eine Gemüse-Tarte nach Ratatouille-Art zu, die mit Ziegenkäse und Thymian abgeschmeckt wird. Ob warm oder kalt - sie ist eines der Vorzeigerodukte der Saison.

In gegrillter Variante wartet sie mit einem angenehmen geräucherten Geschmack auf.
Dies ist schon ein Vorgeschmack auf den Urlaub...